ENTRÉES
LÖJROMSTACO
Löjrom från Bottenviken med smetana & syrad rödlök
155:-/2 ST
MISTER FRENCH'S HOT DOG
Handvevad lammkorv med tryffelmajonnäs & rostad lök
175:-/2ST
ARANCINI
Risotto fritters smaksatta med cheddar och parmesan, picklad silverlök & jalapenomajonnäs
105:-/3ST
LE CHARCUTERIE
Blandade charkuterier, Gruyère, oliver & cornichons
195:-
RÅBIFF
På oxfilé med Gräslöksmajonnäs, pommes allumettes & Almnäs tegel (Hel serveras med pommes frites & grönsallad)
Halv 185:- / Hel 295:-
ESCARGOT
Sniglar gratinerade i vitlök & roquefort, serveras med nygräddad baguette
155:-
FRITERAD JORDÄRTSKOCKA
Med picklad endivesallad, marconamandel, citronmajonnäs & parmesan
175:-
Fransk löksoppa
Gratinerad med gruyère
165:-
Chèvre Chaud
Gratinerad Chévre på levain, lollo rosso, rödbetor, valnötter & honungsvinaigrette
175:-
TARTE FLAMBÉE
GETOST
Smetana, purjolök, chévre, päron, valnötter & ruccola
185:-
SVAMP
Smetana, västerbottenost, purjolök, champinjoner, picklad silverlök & tryffelmajonnäs
190:-
RÖDING
Smetana, västerbottenost, purjolök, varmrökt röding, forellrom & citronmajonnäs
195:-
SKALDJUR & DELIKATESSER
OSTRON FINE DE CLAIRE
Serveras med mignonette, citron & tabasco
35:-
TOAST SKAGEN
Toppad med löjrom, rödlök, citron & grillat levain
Halv 180:-/ Hel 275:-
MOULES MARINIÉRES
Blåmusslor från Norge, serveras med aioli & nygräddad baguette (Hel serveras med pommes frites)
Halv 155:- / Hel 285:-
LÖJROM FRÅN BOTTENVIKEN 30G
På rostad brioche med rödlök, gräslök & smetana
315:-
MISTER FRENCH'S CAVIAR 30G (BAERII)
Serveras med smetana, silverlök & rostad brioche
580:-
PLAT PRINCIPAL
OXFILÉ
Tournedos serveras med grönpepparsås, vitlöksfrästa haricot verts & råstekt potatis
445:-
ENTRECÔTE
Med franska tomater, sauce béarnaise & pommes frites
425:-
RÖDVINSBRÄSSERAD OXKIND
Med tryffelpotatispuré, rökt sidfläsk, syltlök, & champinjoner
295:-
GRILLAD RÖDING
Med smörslungad savoykål, forellrom, musselvelouté & friterad palsternacka
345:-
SMÖRBAKAD TORSKRYGG
Crudité på blomkål, fänkål & rädisa, blomkålspuré & syrlig hollandaise
375:-
TRYFFELPASTA
Pappardelle med tryffelsås, friterad ostronskivling & parmesan
285:-
BAKAD BLOMKÅL
Variation på blomkål, inkokt pärlök, friterad palsternacka & hasselnötter
265:-
MIX GRILL (MIN 2P)
Entrecôte, Iberico secreto, merguez Serveras med franska tomater, sauce béarnaise & pommes frites
465:-/pp
FROMAGE
VÅRT URVAL AV OSTAR
Brillat savarin / Roquefort / Comté Serveras med päronmarmelad & husåknäcke
60:-/bit
LE DESSERT
GLASS & SORBET
Fråga din servis efter dagens smak
50:-/st
CHOKLADPRALINER FRÅN ÅRE CHOKLADFABRIK
Välj mellan: färskost & citronmarmelad granskott & hjortronmarmelad
55:-/ ST
CRÈME BRÛLÉE
smaksatt med vanilj
45:- Liten / 115:- Stor
BRYNT SMÖR FINANCIERE
Med varma hjortron, dulce de leche, punschgrädde & rostad mandel
115:-
CHOKLADFONDANT
Med halloncoulis, vaniljglass & kanderade hasselnötter
115:-
MISTER FRENCH SÄLLSKAPSMENY
695:-
LÖJROMSTACO
Löjrom från Bottenviken med smetana & syrad rödlök
TOAST SKAGEN
Med rödlök, citron och grillat levain
ENTRECÔTE
Med franska tomater, sauce béarnaise & pommes frites
CRÈME BRÛLÉE
smaksatt med vanilj
MINDRE RÄTTER
OSTRON
Serveras med mignonette, citron & tabasco
35:-/st
LÖJROMSTACO
Löjrom från Bottenviken med smetana & syrad rödlök
75:-
MISTER FRENCH'S HOT DOG
Handvevad lammkorv med tryffelmajonnäs & rostad lök
85:-/st
SEAFOOD ROLL
Handskalade räkor med dragonmajonnäs & picklad silverlök
85:-/st
POCHERADE ÄGG PÅ BRIOCHE
FLORENTINE
Avokado, Spenat & hollandaise
125:-
BENEDICT
Gårdsskinka, spenat & hollandaise
130:-
ROYAL
Kallrökt lax, spenat & hollandaise
135:-
FRANSKA OMELETTER
Välj mellan
STUVADE CHAMPINJONER & GRUYÉRE
155:-
HANDSKALADE RÄKOR, DILL & VÄSTERBOTTENOST
175:-
STÖRRE RÄTTER
SVAMPTOAST
på brioche med tryffelstuvad svamp, Västerbottensost & friterad palsternacka
135:-
CROQUE MONSIEUR
På levainbröd med gårdsskinka, tomat, västerbottensost & dijonsenap
155:-
RÄKMACKA
på bagel med handskalade räkor, avokado & citronmajonnäs
165:-
LÖJROMSVÅFFLA
Löjrom från Bottenviken med smetana, picklad rödlök & citron
175:-
DESSERT
AMERIKANSKA PANNKAKOR
med lönnsirap & inkokta blåbär
115:-
VÅFFLA
med chokladglass, dulche de leche & rostad mandel
115:-
BELGISK VÅFFLA
med hallonsylt & punchgrädde
115:-
FLAMBERAD BANAN
med gräddkola, vaniljglass & kanderade hasselnötter
115:-
